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| ▲ 제주도청 |
[뉴스서울] 제주 한우 거세우의 1등급 이상 출현율이 전국 최고 수준을 유지하면서 고급육 시장에서 경쟁력을 다져가고 있다.
축산물품질평가원의 '축산물 등급판정 통계연보'에 따르면 2025년 제주지역 한우 거세우의 고급육(1등급 이상) 출현율은 94.3%로, 전국 평균 92.1%를 웃돌았다.
2024년에는 95%(전국 91%), 2023년에는 94.7%(전국 91.2%)를 기록하는 등 제주 한우의 품질 경쟁력은 3년 연속 전국 평균을 앞서고 있다.
거세우는 근육 내 지방도(마블링) 형성에 유리해 고급육 생산의 핵심으로 꼽힌다. 제주 한우 거세우의 1등급 이상 출현율이 꾸준히 높아지면서 프리미엄 한우고기 생산도 함께 늘고 있다.
제주특별자치도는 이번 성과가 비육우 장려금 지원, 우량 한우 수정란 이식, 유전체 분석 지원 등 품질 고급화 정책의 결과로 보고 있다.
제주도는 한우 등록, 유전체 분석, 저능력 암소 도태 등 개량사업을 꾸준히 추진하면서 우수 유전자원을 확보하고 생산성을 끌어올려 왔다. 비육우 장려금 지원으로 농가의 고급육 생산 기반 확대도 유도해 왔다.
체계적인 개량과 사양관리 지원으로 제주 한우의 품질 균일화와 고급육 생산 비율을 함께 끌어올리고 있으며, 수급 안정과 소비 촉진 정책도 병행해 제주 한우 브랜드 경쟁력을 높이고 있다.
제주도는 앞으로 한우 개량과 농가 경쟁력 강화를 위해 사육 단계부터 생산·유통까지 전주기 지원체계를 강화한다.
우량 암소 다산장려금 지원 등 신규 사업을 발굴해 우수 유전자원 생산 기반을 넓히고, 농가 수요에 맞춘 지원사업을 확대해 생산성 향상과 품질 고급화를 함께 추진할 방침이다.
지역 고유 가축유전자원인 제주흑우는 프리미엄 고급육 브랜드로 키워 싱가포르 등 해외시장 진출을 본격화한다. 제주 한우와 흑우의 글로벌 경쟁력을 함께 끌어올린다는 구상이다.
김영준 제주도 농축산식품국장은 “제주 한우는 지속적인 개량사업과 품질 고급화 정책으로 전국 최고 수준의 품질 경쟁력을 갖춰가고 있다”며 “앞으로도 농가가 체감할 수 있는 지원정책을 확대해 제주 한우와 흑우를 세계시장에서 인정받는 프리미엄 브랜드로 키워 나가겠다”고 말했다.
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